PushUp Emprendedor

Me encanta el café y aunque no siempre fue así, me declare amante del café hace unos años cuando viaje a Sandia, nos servían café todos los días y a todas las horas que se podía. Pero no era cualquier café, pues el color era intenso y el aroma era delicioso, fue una experiencia indescriptible sentí que por primera vez en mi vida tomaba un café de verdad, fue un hito en mi paladar y no volví a sentir esa sensación hasta que llegue a Tunki Titicaca. Tunki Titicaca es una pequeña cafetería  que ha ido creciendo progresivamente por la calidad de su café,  ubicada a media cuadra de la plaza de armas exactamente en el Jr. Puno al frente del Club Kuntur. Esta historia empieza con Don Cesar Caceres productor de café y socio fundador de CECOVASA, sin duda un hombre emprendedor, que no espero que el estado reuniera a los cafetaleros, sino que por el contrario empezó a hacer trabajo conjunto con otros productores de café para fortalecerse, logrando así la ansiada exportación, era de...

Hoy mientras caminaba con mi hermana y su novio, buscábamos un lugar para tomar una bebida caliente para este frio que cada vez se hace más gélido. Hace mucho tiempo que no tomábamos un buen api así que los lleve donde el maestro Chusi portador de una gran receta de apis y empanadas. Si bien es cierto no cuenta con un gran local pero vende en un pequeño y bien acondicionado triciclo desde el cual puedes ver desde muy cerca la preparación de sus ricas empanadas, personalmente me gusta su triciclo pues considero que hay un contacto más directo entre la preparación y yo. ¿Y quién es el maestro Chusi? Pues es uno de los pioneros en la venta de apis en Puno. Su historia con el api comienza en La Paz – Bolivia donde ayudaba en la preparación de estas bebidas que increíblemente se vendían a solo cinco reales. Tiempo después decidió traer la receta a Puno y fue así como desde 1971 empieza el negocio de los apis, acompañado de su triciclo ubicado a las afueras del Mercado Central, m...