PushUp Emprendedor

Estoy segura que más de uno a relacionado alguna vez una dieta vegan o vegetariana como aquella en la cual solo se comen vegetales, que te matas de hambre y quizá para algunos una dieta sumamente sacrificada, a mí personalmente me ha pasado. Hoy con mucha emoción les voy a contar de un restaurante que ha cambiado el paradigma de la comida vegan en Puno. Antes de comenzar aclaremos la diferencia entre una dieta vegetariana que es aquella en la cual no se consume carne y la dieta vegan que viene a ser un estilo de vida que pretende generar el menor sufrimiento a los animales, por ende, no comen carne, ni ningún derivado de animales. Ahora y sin más preámbulo: La historia de “Loving Hut Titikaka”, en español “Cabaña amorosa” nace como un chispaso, de esas ideas geniales que surgen de vez en cuando y debes tomarlas para hacerlas realidad. Su creadora Luz Gordillo, bióloga de profesión y con un futuro prometedor como académica, durante un viaje a Lima se dio se cuenta que en Puno había u...

Hoy mientras caminaba con mi hermana y su novio, buscábamos un lugar para tomar una bebida caliente para este frio que cada vez se hace más gélido. Hace mucho tiempo que no tomábamos un buen api así que los lleve donde el maestro Chusi portador de una gran receta de apis y empanadas. Si bien es cierto no cuenta con un gran local pero vende en un pequeño y bien acondicionado triciclo desde el cual puedes ver desde muy cerca la preparación de sus ricas empanadas, personalmente me gusta su triciclo pues considero que hay un contacto más directo entre la preparación y yo. ¿Y quién es el maestro Chusi? Pues es uno de los pioneros en la venta de apis en Puno. Su historia con el api comienza en La Paz – Bolivia donde ayudaba en la preparación de estas bebidas que increíblemente se vendían a solo cinco reales. Tiempo después decidió traer la receta a Puno y fue así como desde 1971 empieza el negocio de los apis, acompañado de su triciclo ubicado a las afueras del Mercado Central, m...